 | これ一体何かと言いますと、「チャイブ」というユリ科の植物でして、浅葱や万能ネギみたいに使えるハーブなんです。 昨年、苗で買ってきて、庭に植えといたんですが、あまり日がたっても変化が無いもんで、ほったらかしにしといたんですが、冬を越して今年になって青々と伸びてまいりまして、いつの間にか蕾をつけ、こんな風に花が咲いてしまったんです。 ポッコリと紫でしょっ…けっこうカワイイな〜なんて感じで観とったんですが、実は花を咲かせると、葉が固くなり食味が落ちるんだってさぁ〜失敗しっぱい・・・。 とりあえず、フードメニューで小口切りネギみたいのあったら、たぶんコイツのことですんで、よろしくお願いしまーす。 ちょっとこれはよくわかりにくいかもしれませんが、庭の端っこでも元気なオレガノ君であります。 このオレガノ君も上のチャイブと同様の生い立ちでして、 越冬してからの方が、モコモコと元気になってきたハーブであります。 DIXIEのトマトソースを使った料理が美味しいのは、シェフの腕前がイイ?!のはもちろんのこと、こういった脇役的食材のおかげであります。 オレガノは、古代ギリシャの時代から料理用ハーブとして重宝されてきました。山いっぱいに香り高 く育つオレガノをみつけ、「山の喜び」という意味のオレガノという名前をつけた話は、あまりにも有名?かな? |
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